Куркума и куркумин

Куркума или куркумин?

Куркумата (Curcuma longa) е представител на семейство джинджифилови. Нейното коренище придава жълтия цвят на ястията с къри. Куркуминът е основният пигмент в нея и принадлежи към групата на куркуминоидите. В подправката той съставлява само няколко процента – затова много хранителни добавки използват концентрирани екстракти.

В ЕС не са разрешени здравни твърдения за куркума или куркумин. Вместо това тук ще намерите информация за формите, стандартизацията и данните от етикета.

Формите накратко

• Прах от корен на куркума: смлян корен, неконцентриран.
• Стандартизиран екстракт: често стандартизиран до 95 % куркуминоиди.
• С пиперин: екстракт от черен пипер, например като търговската съставка BioPerine.
• Фитозом: куркумин, свързан с лецитин, като Doctor's Best Curcumin Phytosome.
• Течен или в масло: като течен екстракт или в комбинация с омега-3.

Нашият асортимент

• NOW Foods: Turmeric Curcumin, Turmeric Curcumin with BioPerine, Turmeric Extract Liquid, Turmeric & Bromelain и Boswellia Extract Plus Turmeric.
• Специални форми: Doctor's Best Curcumin Phytosome с 1000 мг, Osavi Curcumin NOMICU L-100 SF, Life Extension Advanced Curcumin Elite и Nordic Naturals Omega Curcumin с 1200 мг.
• Екстракти и корен: Nature's Answer Turmeric-3 Standardized Extract, Himalaya Turmeric 95, Swanson Full Spectrum Turmeric, KIKI Health Turmeric Powder и Applied Nutrition Solutions Turmeric с 800 мг.
• Комбинации: Essensey Berberine + Turmeric, NOW Foods Milk Thistle Extract with Turmeric, Swanson Tart Cherry & Turmeric и Nutrend Curcumin + Bioperine + Vitamin D.

На какво да обърнете внимание

• Куркуминоиди в проценти: при екстрактите стандартизираният дял е посочен на етикета.
• Корен или екстракт: 500 мг прах и 500 мг екстракт не са едно и също.
• Допълнителни съставки: пиперин, лецитин, масла или бромелайн – проверете списъка със съставки.
• Лекарства: ако приемате лекарства или сте бременна, първо се консултирайте с лекар.

Спазвайте дозата, посочена на етикета. Хранителните добавки не са заместител на разнообразното хранене.

Често задавани въпроси

Каква е разликата между куркума и куркумин?

Куркумата е целият корен, куркуминът – една негова съставка. Екстрактите съдържат много повече куркумин от подправката.

Защо някои продукти съдържат черен пипер?

Много марки комбинират куркумина с пиперин от черен пипер. На етикета той често се появява като BioPerine.

Какво означава куркумин фитозом?

Куркуминът е свързан с фосфолипиди от лецитин. Това е отделна суровина със собствено наименование на етикета.