Ciuperci

Principalele ciuperci funcționale

Ciupercile funcționale au o istorie îndelungată în bucătăria și tradiția asiatică. În UE nu există declarații de sănătate autorizate pentru extractele de ciuperci – aici descriem ciupercile și modul în care sunt prelucrate.

• Coama leului (Hericium erinaceus): cunoscută și ca ciuperca cu dinți de barbă sau ciuperca-maimuță, de exemplu KIKI Health Lion's Mane Extract 400 mg sau Trec Nutrition Lion's Mane 500 mg.
• Reishi (Ganoderma lucidum): numită și lingzhi, de exemplu Nature's Answer Reishi Mushroom Extract.
• Cordyceps: astăzi cultivată în mare parte, de exemplu sub forma Allnutrition Mushrooms Cordyceps Drops.
• Chaga (Inonotus obliquus): crește pe mesteceni, de exemplu Allnutrition Mushrooms Chaga Drops.
• Shiitake: o ciupercă comestibilă bine-cunoscută, disponibilă și ca extract.
• Amestecuri de ciuperci: Swanson Triple Mushroom Complex sau Skill Nutrition 8 Mushroom Complex combină mai multe specii.

Extract, pulbere sau picături

• Pulbere din corpul fructifer sau din miceliu: uscată și măcinată, fără concentrare.
• Extract: concentrat prin extracție cu apă fierbinte sau cu alcool, adesea indicat cu un raport precum 10:1 sau standardizat la polizaharide sau beta-glucani.
• Picături: extracte lichide, de luat singure sau în băuturi.

Eticheta ar trebui să precizeze dacă s-a folosit corpul fructifer sau miceliul și câți beta-glucani conține produsul. Miceliul cultivat pe cereale poate conține o parte din acele cereale.

La ce să fiți atenți

• Comparați cantitatea de extract per porție zilnică și valorile de beta-glucani.
• O singură ciupercă sau un amestec: amestecurile conțin mai multe ciuperci în cantități mai mici.
• Verificați dacă produsul este vegan: învelișul capsulelor este de obicei din celuloză, uneori din gelatină.

Suplimentele alimentare nu trebuie folosite ca înlocuitor pentru o dietă variată și echilibrată și un stil de viață sănătos. Dacă luați medicamente sau sunteți însărcinată, consultați mai întâi medicul.

Întrebări frecvente

Ce este coama leului?

Coama leului este o ciupercă comestibilă, din punct de vedere botanic Hericium erinaceus, numită astfel după țepii ei albi și zbârliți.

Corp fructifer sau miceliu – care este diferența?

Corpul fructifer este ciuperca vizibilă, iar miceliul este rețeaua filiformă din sol sau din lemn. Ambele sunt folosite în suplimentele alimentare.

Pot combina mai multe ciuperci?

Da, există amestecuri de ciuperci gata făcute în acest scop. Respectați doza de pe etichetă.