Kurkuma in kurkumin

Kurkuma ali kurkumin?

Kurkuma (Curcuma longa) je rastlina iz družine ingverjevk. Njena korenika daje jedem s karijem rumeno barvo. Kurkumin je najpomembnejše barvilo v njej in spada v skupino kurkuminoidov. V začimbi ga je le nekaj odstotkov – zato mnoga prehranska dopolnila stavijo na koncentrirane izvlečke.

Zdravstvene trditve za kurkumo in kurkumin v EU niso odobrene. Tukaj najdete podatke o oblikah, standardizaciji in navedbah na etiketi.

Pregled oblik

• Prašek korenike: zmleta korenika, ni koncentrirana.
• Standardiziran izvleček: pogosto standardiziran na 95 % kurkuminoidov.
• S piperinom: izvleček črnega popra, na primer kot blagovna surovina BioPerine.
• Fitosom: kurkumin, vezan na lecitin, na primer Doctor's Best Curcumin Phytosome.
• Tekoče ali v olju: kot tekoči izvleček ali v kombinaciji z omega-3.

Ponudba v naši trgovini

• NOW Foods: Turmeric Curcumin, Turmeric Curcumin z BioPerine, Turmeric Extract Liquid, Turmeric & Bromelain ter Boswellia Extract Plus Turmeric.
• Posebne oblike: Doctor's Best Curcumin Phytosome s 1000 mg, Osavi Curcumin NOMICU L-100 SF in Nordic Naturals Omega Curcumin s 1200 mg.
• Izvlečki in korenika: Nature's Answer Turmeric-3 Standardized Extract, Himalaya Turmeric, KIKI Health Turmeric Powder in Applied Nutrition Solutions Turmeric z 800 mg.
• Kombinacije: Essensey Berberine + Turmeric, NOW Foods Milk Thistle Extract s kurkumo in kompleks Swanson z astragalusom in azijsko centelo.

Na kaj biti pozorni

• Kurkuminoidi v odstotkih: pri izvlečkih je standardizirani delež naveden na etiketi.
• Korenika ali izvleček: 500 mg praška in 500 mg izvlečka ni isto.
• Dodatki: piperin, lecitin, olja ali bromelain – preverite seznam sestavin.
• Posvet: če ste noseči ali redno jemljete kaj na recept, se prej posvetujte z zdravnikom.

Upoštevajte odmerjanje na etiketi. Prehranska dopolnila niso nadomestilo za raznovrstno prehrano.

Pogosta vprašanja

Kakšna je razlika med kurkumo in kurkuminom?

Kurkuma je cela korenika, kurkumin pa ena od njenih sestavin. Izvlečki vsebujejo precej več kurkumina kot začimba.

Zakaj nekateri izdelki vsebujejo črni poper?

Mnogi proizvajalci kurkumin kombinirajo s piperinom iz črnega popra. Na etiketi je pogosto naveden kot BioPerine.

Kaj pomeni Curcumin Phytosome?

Pri tem je kurkumin vezan na fosfolipide iz lecitina. Gre za posebno obliko surovine z lastnim imenom na etiketi.