Srvátkový proteín izolát (whey isolate)

Čo je srvátkový proteín izolát?

Srvátka vzniká pri výrobe syra. Získava sa z nej srvátkový proteín, ktorý sa podľa spôsobu filtrácie predáva ako koncentrát, izolát alebo hydrolyzát. Srvátkový proteín izolát (whey protein isolate) sa filtruje mimoriadne dôkladne. Preto obsahuje väčšinou približne 85 až 90 % bielkovín a menej tuku a mliečneho cukru než koncentrát.

Bielkoviny prispievajú k nárastu svalovej hmoty a k udržaniu svalovej hmoty.

Izolát, koncentrát alebo hydrolyzát?

• Srvátkový koncentrát (WPC): väčšinou 70 až 80 % bielkovín, krémová chuť.
• Srvátkový izolát (WPI): vyšší podiel bielkovín, menej tuku a laktózy.
• Hydrolyzát: izolát alebo koncentrát, ktorého bielkovina je rozložená na kratšie peptidy – často s jemne horkastou chuťou.
• Clear whey: špeciálny izolát, ktorý s vodou vytvorí číry nápoj podobný džúsu.

Izolát obsahuje málo laktózy, no nie je automaticky bez laktózy. Presné hodnoty nájdete v tabuľke výživových údajov.

Ponuka v našom obchode

• Klasický izolát: Rule One Whey Protein Isolate (napríklad Fruity Cereal, Pistachio Ice Cream) a R1 Protein, Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate a Pure Whey Isolate 95, OstroVit 100% Whey Protein Isolate s Digezyme, 6PAK Whey Isolate, Stacker2 Europe a Dorian Yates Shadowhey Isolate.
• Hydrolyzovaný: Trec Nutrition Isowhey Hydro.
• Clear whey: Reflex Nutrition Clear Whey Isolate, Applied Nutrition Clear Whey Protein, OstroVit Clear Whey Isolate Lemonade, Rule One Clear Whey Isolate a Allnutrition Clear Whey Isolate, aj s kolagénom.

Na čo sa pozerať pri výbere

• Bielkoviny v dávke a na 100 g: najdôležitejšia hodnota na porovnanie.
• Aminokyselinový profil: mnohí výrobcovia uvádzajú obsah BCAA alebo leucínu.
• Laktóza a cukor: dôležité, ak zle znášate mliečny cukor.
• Sladidlá a chuť: bez príchute, klasicky krémová alebo ovocná ako clear whey.

Dodržiavajte veľkosť dávky uvedenú na etikete. Výživový doplnok nenahrádza pestrú a vyváženú stravu.

Časté otázky

Je whey isolate bez laktózy?

Nie vždy. Väčšinou obsahuje veľmi málo laktózy, presnú hodnotu nájdete v tabuľke výživových údajov.

Čo je clear whey?

Srvátkový izolát, ktorý sa vo vode rozpustí do čira a chutí skôr ako ovocný nápoj.

Aký je rozdiel oproti srvátkovému koncentrátu?

Koncentrát je menej filtrovaný a obsahuje viac tuku a laktózy, izolát viac bielkovín v dávke.