Olej z čiernej rasce

Čierna rasca nie je rasca

Čierna rasca, odborne černuška siata (Nigella sativa), nemá s rascou z kuchyne nič spoločné. Ide o úplne inú rastlinu s drobnými čiernymi semenami, ktoré sa lisujú za studena na olej. Olej obsahuje okrem iného tymochinón – niektoré výrobky uvádzajú jeho podiel, sú teda štandardizované. Celé semená poznáte možno z kuchyne Blízkeho východu a Indie, kde sa sypú napríklad na pečivo.

Kapsuly, olej alebo semená?

• Mäkké kapsuly (softgels): odmeraný olej bez chuti, napríklad NOW Foods Black Cumin Seed Oil alebo Swanson Black Cumin Seed Oil 500 mg.
• Olej vo fľaši: KIKI Health Black Seed Oil lisovaný za studena. Odmeriava sa lyžičkou a má výraznú, horkastú chuť.
• Mleté semená v kapsulách: Swanson Black Cumin Seed 400 mg obsahuje práškové semeno, nie olej.
• Štandardizovaný olej: Life Extension Black Cumin Seed Oil uvádza obsah tymochinónu. Rovnaká značka ponúka aj kombináciu s kurkumínom – Black Cumin Seed Oil and Curcumin Elite.

Na čo sa pozrieť na etikete

• Lisovanie za studena: olej lisovaný za studena (cold-pressed), nerafinovaný.
• Tymochinón: pri štandardizovaných výrobkoch v percentách alebo v mg.
• Množstvo na dávku: mg oleja v kapsule alebo ml na jednu lyžičku.
• Skladovanie: otvorený olej uchovávajte podľa pokynov výrobcu, často v chlade a v tme.

Olej z čiernej rasce je prírodný rastlinný olej. Výživové doplnky však nenahrádzajú pestrú stravu; dodržiavajte dávku na obale.

Časté otázky

Je čierna rasca to isté ako rasca?

Nie. Čierna rasca je černuška siata (Nigella sativa), bežná rasca je rasca lúčna (Carum carvi). Ide o dve rôzne rastliny.

Čo je tymochinón?

Látka prirodzene obsiahnutá v semenách a oleji čiernej rasce. Štandardizované výrobky uvádzajú jej množstvo na etikete.

Kapsuly, alebo olej?

Kapsuly sa hodia, ak Vám nevyhovuje chuť oleja alebo ho chcete mať so sebou na cestách. Olej z fľaše si odmeriate lyžičkou a môžete ho pridať aj do studeného jedla, napríklad do šalátu.