Whey protein isolada

O que é a whey protein isolada?

O soro de leite surge no fabrico do queijo. A partir dele obtém-se a proteína de soro, vendida, conforme a filtração, como concentrado, isolado ou hidrolisado. A whey protein isolada (isolado de proteína de soro) é especialmente filtrada. Por isso tem geralmente cerca de 85 a 90 % de proteína e menos gordura e lactose do que o concentrado.

As proteínas contribuem para o aumento e para a manutenção da massa muscular.

Isolado, concentrado ou hidrolisado?

• Concentrado de proteína de soro: geralmente 70 a 80 % de proteína, sabor cremoso.
• Isolado de proteína de soro: teor de proteína mais alto, menos gordura e lactose.
• Hidrolisado: isolado ou concentrado cuja proteína foi dividida em péptidos mais curtos – muitas vezes com um sabor ligeiramente amargo.
• Clear whey: um isolado especial que, com água, dá uma bebida transparente, parecida com um sumo.

O isolado tem pouca lactose, mas não é automaticamente isento de lactose. Os valores exatos estão na tabela nutricional.

A seleção na nossa loja

• Isolado clássico: Rule One Whey Protein Isolate (por exemplo Fruity Cereal ou Pistachio Ice Cream) e R1 Protein, Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate e Pure Whey Isolate 95, OstroVit 100% Whey Protein Isolate com Digezyme, 6PAK Whey Isolate, Stacker2 Europe e Dorian Yates Shadowhey Isolate.
• Hidrolisado: Trec Nutrition Isowhey Hydro.
• Clear whey: Reflex Nutrition Clear Whey Isolate, Applied Nutrition Clear Whey Protein, OstroVit Clear Whey Isolate Lemonade, Rule One Clear Whey Isolate e Allnutrition Clear Whey Isolate, também com colagénio.

Em que deve reparar

• Proteína por dose e por 100 g: o valor de comparação mais importante.
• Perfil de aminoácidos: muitos fabricantes indicam o teor de BCAA ou de leucina.
• Lactose e açúcar: relevante se tolera mal a lactose.
• Edulcorantes e sabor: neutro, cremoso clássico ou frutado como clear whey.

Siga as doses indicadas no rótulo. Os suplementos alimentares não substituem um regime alimentar variado.

Perguntas frequentes

A whey isolada não tem lactose?

Nem sempre. Normalmente tem muito pouca lactose; o valor exato está na tabela nutricional.

O que é a clear whey?

É um isolado de proteína de soro que se dissolve transparente em água e sabe mais a sumo do que a batido.

Qual é a diferença para o concentrado de whey?

O concentrado é menos filtrado e tem mais gordura e lactose; o isolado tem mais proteína por dose.