Glucomanano

O que é o glucomanano?

O glucomanano é uma fibra alimentar solúvel obtida do tubérculo (cormo) do konjac, a planta Amorphophallus konjac, cultivada sobretudo na Ásia. Em contacto com a água, esta fibra absorve muito líquido e forma uma massa espessa e gelatinosa. É por isso que a farinha de konjac também é usada na cozinha para fazer massa e arroz.

Nesta página encontra dois tipos de produtos bastante diferentes: suplementos alimentares e alimentos do dia a dia.

Suplementos alimentares de glucomanano

• NOW Foods Glucomannan from Konjac Root 575 mg – cápsulas com o pó da raiz de konjac.
• NOW Foods Glucomannan Pure Powder – glucomanano puro em pó, sem aditivos, para misturar em água.

Aqui é importante: tome o glucomanano sempre com bastante água. Como a fibra incha, existe risco de engasgamento, sobretudo para pessoas com dificuldade em engolir. Siga a dose e as indicações do rótulo.

Alimentos de konjac

A OstroVit faz massa e arroz a partir de farinha de konjac e água. São alimentos normais, não suplementos alimentares, e substituem a massa ou o arroz habituais num prato:

• OstroVit Diet Spaghetti Konjac Noodles e Diet Tagliatelle Konjac Noodles
• OstroVit Diet Spaghetti Carrot Konjac Noodles – com cenoura
• OstroVit Diet Rice Konjac – em forma de arroz

Estes produtos têm muito poucas calorias por porção e vêm num líquido; basta escorrer, passar por água e aquecer na frigideira ou no molho.

Em que deve reparar

• Suplemento ou alimento: as cápsulas e o pó são suplementos; a massa e o arroz são comida.
• Quantidade por porção: nos suplementos, quantos mg ou g de glucomanano há numa dose.
• Água: o rótulo dos suplementos indica com quanta água tomar – siga essa indicação.
• Ingredientes: nos alimentos de konjac, veja a lista (farinha de konjac, água, por vezes legumes).

Os suplementos alimentares não substituem uma alimentação variada. Se toma medicamentos ou está grávida, fale primeiro com o seu médico.

Perguntas frequentes

De onde vem o glucomanano?

Do tubérculo da planta konjac (Amorphophallus konjac). A raiz é seca e moída numa farinha rica em fibra.

Porque é preciso tanta água?

O glucomanano absorve água e incha muito. Tomado com pouco líquido, pode ficar preso na garganta. Por isso, beba sempre bastante água, como indica o rótulo.

A massa de konjac é um suplemento?

Não. A massa e o arroz de konjac da OstroVit são alimentos comuns, feitos de farinha de konjac e água.