Olje črne kumine

Črna kumina ni navadna kumina

Črna kumina, s strokovnim imenom navadna črnika (Nigella sativa), nima nič skupnega s kumino iz kuhinje. Gre za povsem drugo rastlino z drobnimi črnimi semeni, iz katerih s hladnim stiskanjem pridobivajo olje. Olje med drugim vsebuje timokinon – nekateri izdelki navajajo njegov delež in so torej standardizirani. Cela semena morda poznate iz bližnjevzhodne in indijske kuhinje, kjer jih potresejo na primer po kruhu.

Kapsule, olje ali semena?

• Mehke kapsule (softgels): odmerjeno olje brez okusa, na primer NOW Foods Black Cumin Seed Oil ali Swanson Black Cumin Seed Oil 500 mg.
• Olje v steklenici: KIKI Health Black Seed Oil, hladno stiskano. Odmerja se z žličko in ima izrazit, grenkast okus.
• Mleta semena v kapsulah: Swanson Black Cumin Seed 400 mg vsebuje semena v prahu, ne olja.
• Standardizirano olje: Life Extension Black Cumin Seed Oil navaja vsebnost timokinona. Ista znamka ponuja tudi kombinacijo s kurkuminom – Black Cumin Seed Oil and Curcumin Elite.

Na kaj biti pozorni na etiketi

• Hladno stiskanje: hladno stiskano (cold-pressed), nerafinirano olje.
• Timokinon: pri standardiziranih izdelkih v odstotkih ali mg.
• Količina na odmerek: mg olja v kapsuli ali ml na eno žličko.
• Shranjevanje: odprto olje hranite po navodilih proizvajalca, pogosto na hladnem in v temi.

Olje črne kumine je naravno rastlinsko olje. Prehranska dopolnila kljub temu niso nadomestilo za uravnoteženo prehrano; upoštevajte odmerek na embalaži.

Pogosta vprašanja

Je črna kumina isto kot kumina?

Ne. Črna kumina je navadna črnika (Nigella sativa), navadna kumina pa je travniška kumina (Carum carvi). Gre za dve različni rastlini.

Kaj je timokinon?

Snov, ki je naravno prisotna v semenih in olju črne kumine. Standardizirani izdelki njeno količino navajajo na etiketi.

Kapsule ali olje?

Kapsule so primerne, če Vam okus olja ne ustreza ali ga želite imeti s seboj na poti. Olje iz steklenice odmerite z žličko in ga lahko dodate tudi hladnim jedem, na primer solati.