Melnķimeņu eļļa

Kas ir melnķimeņu eļļa?

Melnķimenes (angliski black seed vai black cumin) ir augs Nigella sativa jeb sējas melnsēkle. Ar parastajām ķimenēm vai kuminu tām nav radniecības – tas ir cits augs ar sīkām, melnām sēklām. Eļļu iegūst, sēklas auksti spiežot. Tā ir dabīga augu eļļa ar raksturīgu, nedaudz pikantu garšu.

Eļļā ir timohinons – viela, pēc kuras daži ražotāji standartizē savus produktus un norāda tās saturu procentos.

Melnķimeņu sēklas daudzviet izmanto arī virtuvē, piemēram, maizei un sālītiem ēdieniem. Uztura bagātinātājos tās biežāk sastopamas eļļas veidā, jo to ir ērti dozēt un salīdzināt.

Formas

• Mīkstās kapsulas: precīzi dozētas un bez garšas – piemēram, NOW Foods Black Cumin Seed Oil, Swanson Black Cumin Seed Oil 500 mg un Life Extension Black Cumin Seed Oil.
• Šķidra eļļa pudelē: KIKI Health Black Seed Oil ir auksti spiesta eļļa, ko var dozēt ar karoti.
• Sēklu pulveris kapsulās: Swanson Black Cumin Seed 400 mg satur samaltas sēklas, nevis eļļu.
• Kombinācija: Life Extension Black Cumin Seed Oil and Curcumin Elite apvieno eļļu ar kurkumu.

Kam pievērst uzmanību uz etiķetes

• Auksti spiesta: norāde, ka eļļa iegūta bez karsēšanas.
• Timohinons: standartizētiem produktiem norādīts timohinona saturs procentos.
• Eļļa vai sēklas: pārbaudiet, vai kapsulā ir eļļa vai sēklu pulveris – tie nav viens un tas pats. Sēklu pulveris satur visu sēklu, bet eļļā ir tikai tās taukvielas un tajās šķīstošās vielas.
• Uzglabāšana: ievērojiet uzglabāšanas norādījumus uz iepakojuma, īpaši pēc pudeles atvēršanas.
• Deva: ievērojiet uz etiķetes norādīto devu.

Uztura bagātinātāji neaizstāj daudzveidīgu uzturu. Ja lietojat zāles vai esat grūtniece, vispirms konsultējieties ar ārstu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai melnķimenes ir tas pats, kas ķimenes?

Nē. Melnķimenes ir Nigella sativa sēklas, bet ķimenes un kumins ir pavisam citi augi.

Kapsulas vai šķidra eļļa?

Kapsulas ir ērtas un bez garšas. Šķidro eļļu var dozēt elastīgāk, taču tai ir izteikta garša.

Kas ir timohinons?

Viela, kas dabiski ir melnķimeņu eļļā. Daži ražotāji norāda tās saturu, lai produktus būtu vieglāk salīdzināt.