Υδατάνθρακες σε σκόνη

Τι είναι οι υδατάνθρακες σε σκόνη;

Οι υδατάνθρακες σε σκόνη, γνωστοί και απλώς ως «carbo», είναι προϊόν αθλητικής διατροφής για την παρασκευή ροφήματος. Αποτελούνται σχεδόν μόνο από υδατάνθρακες – συνήθως 85–95 g ανά 100 g – χωρίς πρωτεΐνη και λιπαρά. Τους χρησιμοποιούν κυρίως αθλητές σε μεγάλες προπονήσεις, σε αθλήματα αντοχής και γύρω από αγώνες. Σε αντίθεση με ένα gainer, δεν περιέχουν πρωτεΐνη.

Οι κύριες πηγές υδατανθράκων

• Μαλτοδεξτρίνη: παράγεται από άμυλο, ελάχιστα γλυκιά, η βάση των περισσότερων ροφημάτων carbo.
• Δεξτρόζη (γλυκόζη): απλό σάκχαρο με πιο γλυκιά γεύση.
• Άμυλο κηρώδους καλαμποκιού (waxy maize): άμυλο καλαμποκιού με έντονα διακλαδισμένη δομή.
• Palatinose (ισομαλτουλόζη): δισακχαρίτης από ζάχαρη τεύτλων.
• Vitargo: κατοχυρωμένος υδατάνθρακας από άμυλο κριθαριού με υψηλό μοριακό βάρος, σύμφωνα με την ετικέτα χωρίς σάκχαρα.

Πολλά προϊόντα συνδυάζουν περισσότερες πηγές. Στην ετικέτα βλέπετε πόσο από αυτό είναι σάκχαρα.

Η επιλογή μας

• Μαλτοδεξτρίνη και δεξτρόζη: Allnutrition Carbo Multi Max (46 g υδατάνθρακες ανά 50 g), Trec Nutrition Endurance Carbo Sport με ηλεκτρολύτες, βιταμίνες και ταυρίνη.
• Με Palatinose: Nutrend Carbodrinx με πέντε πηγές υδατανθράκων, βιταμίνες και χρώμιο, Olimp Nutrition Carbonox με βιταμίνες, μέταλλα και L-αργινίνη.
• Με ηλεκτρολύτες: OstroVit Carbo με κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και βιταμίνη C.
• Vitargo: Trec Nutrition Vitargo Electro-Energy με ηλεκτρολύτες.

Τι να προσέξετε

• Υδατάνθρακες ανά μερίδα: ανάλογα με το προϊόν, περίπου 43 έως 83 g. Υπολογίστε τα σε σχέση με την ποσότητα υγρού που πίνετε.
• Σάκχαρα: από 0 g στο Vitargo έως περίπου 40% στα μείγματα με δεξτρόζη.
• Ηλεκτρολύτες: ορισμένες σκόνες περιέχουν νάτριο, κάλιο και μαγνήσιο, άλλες μόνο υδατάνθρακες.
• Άλλα συστατικά: κάποια προϊόντα προσθέτουν βιταμίνες, χρώμιο, ταυρίνη ή L-αργινίνη, άλλα περιέχουν μόνο υδατάνθρακες και άρωμα. Η πλήρης σύνθεση αναγράφεται στην ετικέτα.
• Γεύση: χωρίς γεύση αν θέλετε να συνδυάσετε τη σκόνη με πρωτεΐνη ή κρεατίνη, αλλιώς με γεύση.
• Παρασκευή: ακολουθήστε τις οδηγίες της ετικέτας για τη μερίδα και την ποσότητα νερού.

Συχνές ερωτήσεις

Ποια η διαφορά από ένα gainer;

Ένα gainer συνδυάζει υδατάνθρακες με πρωτεΐνη και συχνά λιπαρά. Οι υδατάνθρακες σε σκόνη δίνουν μόνο υδατάνθρακες.

Μαλτοδεξτρίνη ή δεξτρόζη;

Η μαλτοδεξτρίνη είναι ελάχιστα γλυκιά, οπότε πίνεται εύκολα και σε μεγαλύτερες ποσότητες. Η δεξτρόζη είναι πιο γλυκιά. Πολλά μείγματα περιέχουν και τις δύο.

Μπορώ να τους αναμείξω με πρωτεΐνη;

Ναι, ιδίως τις σκόνες χωρίς γεύση. Προσέξτε τις μερίδες που αναγράφουν οι ετικέτες και των δύο προϊόντων.