Γλυκομαννάνη (konjac)

Τι είναι η γλυκομαννάνη;

Η γλυκομαννάνη είναι διαλυτή φυτική ίνα που προέρχεται από τον υπόγειο κόνδυλο του φυτού konjac (Amorphophallus konjac). Σε επαφή με το νερό διογκώνεται έντονα και σχηματίζει πυκνή, ζελατινώδη μάζα. Γι' αυτό χρησιμοποιείται αφενός σε συμπληρώματα διατροφής και αφετέρου ως βάση του αλευριού konjac, από το οποίο φτιάχνονται ζυμαρικά και «ρύζι» με λίγες θερμίδες.

Δύο κατηγορίες: συμπληρώματα και τρόφιμα

Συμπληρώματα διατροφής

• NOW Foods Glucomannan 575 mg: κάψουλες με γλυκομαννάνη από ρίζα konjac.
• NOW Foods Glucomannan Pure Powder: καθαρή σκόνη που ανακατεύεται με νερό ή άλλο ρόφημα.

Τρόφιμα konjac – είναι καθημερινά τρόφιμα, όχι συμπληρώματα:

• OstroVit Diet Spaghetti και Diet Tagliatelle: ζυμαρικά από αλεύρι konjac και νερό.
• OstroVit Diet Spaghetti Carrot: εκδοχή με καρότο.
• OstroVit Diet Rice Konjac: «ρύζι» konjac για συνοδευτικό.

Τα ζυμαρικά και το ρύζι konjac ξεπλένονται, ζεσταίνονται για λίγο και σερβίρονται με σάλτσα ή ως συνοδευτικό. Έχουν ουδέτερη γεύση και παίρνουν τη γεύση των μπαχαρικών.

Σημαντικό: με άφθονο νερό

Οι κάψουλες και η σκόνη γλυκομαννάνης λαμβάνονται πάντα με άφθονο νερό, όπως ορίζει η ετικέτα. Η ίνα διογκώνεται γρήγορα, και με λίγο υγρό μπορεί να σφηνώσει στον λαιμό ή στον οισοφάγο – υπάρχει κίνδυνος πνιγμού. Αν έχετε δυσκολία στην κατάποση, μην τη λαμβάνετε, και μην την παίρνετε αμέσως πριν από τον ύπνο.

Τι να προσέξετε στην ετικέτα

• Περιεκτικότητα σε γλυκομαννάνη: σε mg ανά κάψουλα ή σε g ανά δόση.
• Υγρά: η ετικέτα αναφέρει με πόσο νερό λαμβάνεται – τηρήστε το με ακρίβεια.
• Δόση: ακολουθήστε την ημερήσια δόση της ετικέτας.
• Τρόφιμα konjac: ο πίνακας διατροφικής αξίας δείχνει ενέργεια και φυτικές ίνες.

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

Ποια η διαφορά ανάμεσα στη γλυκομαννάνη και το konjac;

Το konjac είναι το φυτό, η γλυκομαννάνη η ίνα που λαμβάνεται από τον κόνδυλό του. Το αλεύρι konjac αποτελείται κατά μεγάλο μέρος από γλυκομαννάνη.

Τα ζυμαρικά konjac είναι συμπλήρωμα;

Όχι, είναι τρόφιμο: αλεύρι konjac με νερό, που τρώγεται ως συνοδευτικό όπως τα κανονικά ζυμαρικά.

Γιατί χρειάζεται τόσο νερό;

Επειδή η γλυκομαννάνη διογκώνεται έντονα. Χωρίς αρκετό νερό μπορεί να σφηνώσει στον λαιμό, γι' αυτό η ποσότητα νερού της ετικέτας είναι υποχρεωτικό μέρος της λήψης.