Έλαιο μαύρου κύμινου

Τι είναι το έλαιο μαύρου κύμινου;

Το μαύρο κύμινο (Nigella sativa), γνωστό και ως μαυροκούκι ή νιγκέλα, δεν είναι το κοινό κύμινο της κουζίνας: πρόκειται για διαφορετικό φυτό με μικρούς, μαύρους, γωνιώδεις σπόρους. Από αυτούς παράγεται με έκθλιψη ένα φυσικό φυτικό έλαιο με χαρακτηριστική, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Ένα από τα χαρακτηριστικά συστατικά του είναι η θυμοκινόνη – ορισμένοι παρασκευαστές αναγράφουν την περιεκτικότητά της.

Μορφές: κάψουλα, έλαιο ή σκόνη σπόρων

• Μαλακές κάψουλες (softgels): χωρίς γεύση, με ακριβή δόση. Για παράδειγμα NOW Foods Black Cumin Seed Oil και Swanson Black Cumin Seed Oil 500 mg.
• Υγρό έλαιο σε φιάλη: το KIKI Health Black Seed Oil είναι ψυχρής έκθλιψης και δοσολογείται με κουτάλι ή προστίθεται στο φαγητό.
• Σκόνη σπόρων σε κάψουλες: το Swanson Black Cumin Seed 400 mg περιέχει αλεσμένο σπόρο, όχι έλαιο.
• Τυποποιημένο έλαιο: το Life Extension Black Cumin Seed Oil είναι τυποποιημένο σε θυμοκινόνη· η ίδια μάρκα προσφέρει και εκδοχή με κουρκουμίνη (Black Cumin Seed Oil and Curcumin Elite).

Τι να προσέξετε στην ετικέτα

• Ψυχρή έκθλιψη: η ήπια έκθλιψη χωρίς θερμότητα αναγράφεται ξεχωριστά (cold-pressed).
• Θυμοκινόνη: αν το προϊόν είναι τυποποιημένο, η ποσότητα δίνεται σε ποσοστό ή σε mg.
• Κάψουλα ή φιάλη: οι μαλακές κάψουλες συνήθως περιέχουν ζωική ζελατίνη – ελέγξτε τα συστατικά αν σας ενδιαφέρει. Το έλαιο σε φιάλη φυλάσσεται μετά το άνοιγμα όπως ορίζει η ετικέτα.
• Συνδυασμοί: η σύνθεση των προϊόντων με κουρκουμίνη ή άλλα συστατικά περιγράφεται αναλυτικά.
• Δόση: ακολουθήστε την ημερήσια δόση της ετικέτας.

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή. Αν παίρνετε φάρμακα ή είστε έγκυος, ρωτήστε πρώτα τον γιατρό σας.

Συχνές ερωτήσεις

Το μαύρο κύμινο είναι το ίδιο με το κύμινο;

Όχι. Το μαύρο κύμινο είναι ο σπόρος της Nigella sativa, ενώ το κύμινο της κουζίνας (Cuminum cyminum) είναι άλλο φυτό. Οι αγγλικές ονομασίες black seed και black cumin αναφέρονται και οι δύο στη Nigella sativa.

Τι είναι η θυμοκινόνη στην ετικέτα;

Ένα από τα χαρακτηριστικά συστατικά του ελαίου. Ορισμένοι παρασκευαστές, όπως η Life Extension, τυποποιούν το έλαιο σε θυμοκινόνη και δηλώνουν την ποσότητά της.

Κάψουλες ή υγρό έλαιο;

Οι κάψουλες δεν έχουν γεύση και είναι πρακτικές εκτός σπιτιού, το υγρό έλαιο έχει έντονη γεύση αλλά δοσολογείται πιο ελεύθερα.