Valleproteinisolat (whey isolate)

Hvad er valleproteinisolat?

Valle opstår, når der laves ost. Af den udvindes valleprotein, som afhængigt af filtreringen sælges som koncentrat, isolat eller hydrolysat. Valleproteinisolat (whey protein isolate) filtreres særligt grundigt. Derfor indeholder det som regel omkring 85 til 90 % protein og mindre fedt og mælkesukker end koncentrat.

Protein bidrager til at øge muskelmassen og til at vedligeholde muskelmassen.

Isolat, koncentrat eller hydrolysat?

• Valleproteinkoncentrat: som regel 70 til 80 % protein, cremet i smagen.
• Valleproteinisolat: højere proteinindhold, mindre fedt og laktose.
• Hydrolysat: isolat eller koncentrat, hvor proteinet er spaltet til kortere peptider – ofte med en let bitter smag.
• Clear whey: et særligt isolat, der med vand giver en klar, saftagtig drik.

Isolat indeholder lidt laktose, men er ikke automatisk laktosefrit. De præcise værdier står i næringsdeklarationen.

Udvalget hos os

• Klassisk isolat: Rule One Whey Protein Isolate (for eksempel Fruity Cereal og Pistachio Ice Cream) og R1 Protein, Olimp 100% Natural Whey Protein Isolate og Pure Whey Isolate 95, OstroVit 100% Whey Protein Isolate med Digezyme, 6PAK Whey Isolate, Stacker2 Europe og Dorian Yates Shadowhey Isolate.
• Hydrolyseret: Trec Nutrition Isowhey Hydro.
• Clear whey: Reflex Nutrition Clear Whey Isolate, Applied Nutrition Clear Whey Protein, OstroVit Clear Whey Isolate Lemonade, Rule One Clear Whey Isolate samt Allnutrition Clear Whey Isolate, også med kollagen.

Det skal du se efter

• Protein pr. portion og pr. 100 g: den vigtigste værdi at sammenligne.
• Aminosyreprofil: Mange producenter angiver indholdet af BCAA eller leucin.
• Laktose og sukker: relevant, hvis du har svært ved at tåle mælkesukker.
• Sødestoffer og smag: neutral, klassisk cremet eller frugtig som clear whey.

Følg portionsangivelsen på etiketten. Proteinpulver er et supplement til en varieret kost, ikke en erstatning for den.

Ofte stillede spørgsmål

Er whey isolate laktosefrit?

Ikke altid. Det indeholder som regel meget lidt laktose, og den præcise værdi finder du i næringsdeklarationen.

Hvad er clear whey?

Et valleproteinisolat, der opløses klart i vand og smager mere som en saft end som en klassisk proteinshake.

Hvad er forskellen på isolat og koncentrat?

Koncentrat er mindre filtreret og indeholder mere fedt og laktose, mens isolat giver mere protein pr. portion.